w/ Tough Cookie.

Tough Cookies.

 

『食の贅沢研究所』の記念すべき第一弾製品は、多くの女性ファンを魅了し続ける「Tough Cookie.」とのコラボレーションが実現しました。

2021年2月には伊勢丹 新宿本店の「スイーツコレクション 2021」にも出店している、実力派アメリカンクッキーブランドです。

 

 

 

“She’s a tough cookie!” 

"Tough Cookie"とは、強い女性の形容詞。見た目が可愛く、甘く、しっとり。
いかにも簡単に崩れてしまいそうなクッキー。食べてみたら意外にタフだった…。決して肉体的にマッチョなのではなく、精神的に強靭であること。“Tough Cookie”は、強い女性への最高の賛辞なのです。日本の食材をメインにした
フェミニンでグラマラスなアメリカンクッキー。それが “Tough Cookie” です。

  

Ayako Wanatabe

Tough Cookie. CHEF Ayako Watanabe

聖心女子卒業後、単身渡米。米国、シカゴにてホスピタリティーマネージメント、ホテルレストランビジネスを専攻。リッツカールトンホテル・シカゴでのインターンシップ中に、お菓子の世界に魅了され、セバスチャン・カノン、エンミン・スーに師事。帰国後、フォーシーズンズホテルや国内レストランにてパティシエ、シェフパティシエを経験後、商品開発や、コンセプトショップの立ち上げに活動の幅を広げる。2015年にはニューヨーク、ドミニクアンセルベーカリーの海外初出店となった表参道店の立ち上げにスーシェフとして参加。東京だけでなく、ロンドン、パリ、上海など海外でのブランドローンチを始め、20年に渡る国内、国外現場経験とネットワークを活かした日本進出時のオペレーション構築、商品開発を得意分野とする。「美味しいものにさらなるバリューとストーリー」を大切にした数々のコンセプト、商品開発には定評がある。

Tough Cookies. パッケージ

Tough Cookies. パッケージ

Tough Cookie. 公式Web

https://tough-cookie.tokyo/